Pollan, Michael: The omnivores dilemma

The omnivores dilemma är en dokumentär betraktelse om mat och matproduktion av journalisten Michael Pollan.

Till att börja med går han igenom den industriella matproduktionen i USA. Några få stora företag kontrollerar produktion, lagstiftning och jordbrukspolitik. Kemi, mat och fröindustrin pumpar in profiter medan de flesta bönder nett o jämnt går runt, trots subventioner och ständiga produktivitets ökningar. Odlingen och böndernas arbete blir istället för, som det så ofta framställs, fri företagssamhet bara ett annat sätt att pumpa profiter till storkapitalet. På köpet struktureras vad som produceras och vad vi äter till stor del av dessa intressen.

Han går sedan igenom en majsens genombrott som dominerande gröda. Hur majs passat jordbrukssystemet och dess profitmjölkare som handen i handsken. Hybrider (som kräver utsäde) binder bonden till fröföretagen och sorter som kräver konstgödsel och bekämpningsmedel skapar marknad o profit till kemi-industrin. Och hur majs nu utgör grunden (alltså därifrån den ursprungligt fotosyntetiserade energin kommer) i princip alla industriellt producerade måltider.

Maten blir sämre och produtionskedjorna ställs om för att passa kemin (majs o soja-bönor som foder spetsat med djurrester och medicin). Väldigt investeringar krävs, den som inte ställer om går i konkurrs. Kapitaldynamiken formar vad som odlas och vad som äts. Allt berättas i form av fakta, repotage, möten med människor och personliga reflektioner.

Pollan tar upp ekologisk odling, hur det gått från gröna vågen drömmar eller gräsrotsrörelse på landsbyggden (med till 1900-talets början i USA) till big buisness där omställning sker efter industriellt mönster.

I bokens sista del snöar författaren på möjligheten att fixa mat själv. Han jagar, plockar svamp o odlar grönsaker. Han är också lite andlig och pysslar med köttätande som moraliskt dilemma (han kommer fram till att han inte tycker att det är fel att äta kött).

Första halvan av boken är väldigt bra.