Börjeson, Agneta: Odla och smaka gråärt

Odla och smaka gråärt är en behändig liten manual skriven av Agneta Börjeson. Vi får oss till livs en liten genomgång av gråärtens biologi och ursprung (finns en schysst lista på olika sorter och deras växtsätt o ursprung). Den här ärten var den mest odlade ärten på åker ända fram till slutet av 1800-talet. Den var alltså en viktig del i allmogens kost och hade varit så under lång tid. Jämte hur man odlar den så bjuds det även på en massa tillagningstips. Mycket användbart.

Välskrivet med ett bra och informativt upplägg. Utgiven av Röttle natur och kultur.